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2019年11月29日

炒面時,面并非是主角,有了它們才更有味道

2019-10-28 14:42:39 來源:互聯網 閱讀:0

哈嘍,大家好,我是晚秋小廚娘,今天給大家介紹的是美食是炒面。

有不少人雖然說并不愛廚房,但是卻特別的喜歡炒面,是因為在制作的過程中簡單容易操作,在目前很多的餐館,我們依然看到炒面的出現,可以說稱得上是百吃都不會感覺到厭煩,也是很多人很喜歡的一種美食,對普通的人群來說,它不僅具有經濟實惠的效果,而且不管在什么時候吃都會讓自己感覺到心情愉悅,在炒面的時候每一個人所喜歡的風格是不一樣的,有一些人喜歡把蔬菜和葷菜混合的搭配在一起,比如說放上一些海鮮,肉絲,加上了新鮮的蔬菜,看上去真的很有口感,而且也擁有豐富的營養,其實這種搭配根本就沒有固定的模式,結合自己的喜歡就行,有著隨意性。

炒面時,面并非是主角,有了它們才更有味道

清湯面,拌面還有炒面之間其實有著明顯的區別,在這個時候面條并不是主角,他需要和很多的配菜一起搭配,比如說加上烤腸,豆芽,西紅柿,青椒,油菜,胡蘿卜等等,如果僅僅是只有面條,肯定會讓你覺得毫無滋味,那么炒面除了擁有非常重要的配菜之外,到底是不是油膩也直接是評判的主要標準,如果過于油膩的炒面,雖然說口味比較出色,但是卻也會給各人的身體帶來一定的健康影響,因此建議大家在炒面的時候一定要控制油,否則在口感上也會有一定的影響。

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可是在制作炒面的過程中又怎么控制也存在一定的難度,這對于廚師的基本功來說也絕對是一個考驗,其實制作的過程非常的簡單,我們首先就應該準備好相應的食材,比如說雞蛋,生抽,小油菜,火腿腸,豆芽,西紅柿,干辣椒,白糖,蠔油,面條等等。

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首先需要把自己所喜歡的幾個蔬菜準備好,比如說小油菜,西紅柿,豆芽分別清洗之后切好放在碗中,然后再放兩枚雞蛋,在鍋中加入適量的油,等到油燒熱后放入蛋液,提前把雞蛋炒好,等到面條燒熟之后直接就放入到面條中,不管怎么樣都是很有口味和營養的。

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其實在炒面的時候也有一定的技巧,比如說把水燒開之后直接放入面條,等到面條煮到八成熟的時候,就應該拿出來放在冷水里面過一下,如此才會更加有口感,接下來再去調制的過程中,口感會更加的清爽,在炒制的過程中,首先就應該需要放上干辣椒,會更加有香味,接下來倒入火腿片,西紅柿丁,青菜,豆芽等等,在整個過程中都需要不斷的去炒,否則就可能會出現黏貼的現象,等到炒軟之后再放入適量的調味品,直接開大火炒勻就可以使用,其實對于一個家庭來說場面真的是非常簡單的,而且不管什么時候吃也是比較不錯的。

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不管是小孩子又或者是大人,對面條總是沒有抗拒之心,在吃的時候也可以結合個人的喜好加入適中的材料,比如說可以加上兒童非常喜歡的蝦仁,也可以加上一些紫菜等等,都能夠有著很好的美味。雖然說炒面是一種比較好制作的食材,而且也可以隨意的加入自己所喜歡的蔬菜或者是海鮮,在我們品嘗的過程中,不僅帶來了更好的口感,同時也具有一定的營養,但是大家也應該知道面條本身就非常容易被人體吸收,小編認為如果大家的腸胃功能本身就不是很好,那么就應該多吃一些面條,最起碼可以達到保護腸胃的作用。

炒面時,面并非是主角,有了它們才更有味道

而至于到底哪一個面條更加適合作為炒面,這也需要大家去了解,在我們生活中很多人都會選擇掛面,其實如果選擇掛面的時候,必須要煮到七八成熟,然后再放入冷水中,否則的話口感就會感覺到比較差。

炒面時,面并非是主角,有了它們才更有味道

專業的廚師在經過了多年的經驗之后,也為大家總結出一個技巧建議,大家要想炒面就應該選擇新鮮的面或者是選擇手搟面,大家在品嘗的過程中會覺得更加有勁道,韌性也比較出色,在搭配了其他的食材之后口感就更加出色,絕對能夠得到大家的喜歡,而大家在看完了以上的這些內容之后,相信對于這一道簡單的菜譜也就有了相應的了解,很多人都會說中華美食早就已經有了將近5000年的歷史,有一些菜譜看上去真的非常簡單,但是卻非常考驗火候,比如說蛋炒飯就是如此,而炒面同樣也需要掌握很多的技巧,如此才能夠把所有的美味給呈現出來,得到更多人的喜歡。

好了,今天晚秋小廚娘就介紹到這里,有什么關于美食的問題可以在留言區討論,或者私信小廚娘噢!


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