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2019年11月29日

自己在家也可以生豆芽了,炒綠豆芽做法簡單,營養豐富,健康衛生

2019-10-28 14:57:02 來源:互聯網 閱讀:0

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豆類食品因為營養高,熱量低一直被大家喜愛著,今天就給大家分享一下清炒綠豆芽。

綠豆芽顧名思義就是綠豆生的芽,綠豆在發芽的過程中,維生素C會增加很多,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大,下面我就先講一下它的營養價值。

清炒綠豆芽

低熱高蛋白

綠豆芽熱量較低,水分和膳食纖維較高,豆類發芽時在種子內部貯存的部分淀粉和蛋白質在酶的作用下分解,轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸,使豆類中的淀粉和蛋白質利用率大大提高。

含多種維生素

綠豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外,還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。

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綠豆芽

解酒功效

綠豆芽含有大量天然分解酶,能促進人體內酒精毒素的分解與代謝,也能減少他們對人類肝臟的傷害,平時人們在喝酒以后,及時用綠豆芽煮水喝就能讓人們酒后出現的身體不適癥狀很快減輕。

清熱解暑

經常食用炒綠豆芽可清熱解毒,利尿除濕,解酒毒熱毒。

綠豆芽

緩解便秘

綠豆芽富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,可以有效緩解便秘。

保護心血管

綠豆芽還是一種能保護人類心血管的常見菜,因為它含有的微量元素和酶類成分,被人體吸收以后,能凈化血液,也能清除人體血管壁上基層膽固醇與脂肪,可以預防血管僵化,能促進血液循環,能讓人類心血管保持健康狀態,從而也就減少了心血管發生病變的機率。

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綠豆芽

緩解緊張

具有保護肌肉、皮膚、血管的作用,緩解緊張綜合征。

綠豆芽

講完了這么多營養功效,大家一定對綠豆芽有一定的了解了吧,其實做好炒綠豆芽有一個重要的環節就是食材是否新鮮衛生安全,很多商家為了讓綠豆芽長的又細又長,添加了好多化學物質催生素,其實很簡單自己在家也可以自己生豆芽,非常簡單,就把我多年經驗分享一下。

首先要選擇優良的綠豆,挑選好的綠豆用溫水沖洗幾遍后,泡上一天一夜,然后倒入漏盆中蓋好,不能見陽光。

綠豆芽

以后每天生綠豆芽早晚換水,每次換水后都要蓋好,千萬不能見光,(一見光就會發紅)最好在上面蓋上一層黑布。千萬一定要用漏盆,每天早晚換水,但卻不能讓它泡在水中,泡在水里很快就臭了。

綠豆芽

差不多一星期就生長好了,一斤豆子差不多可以生七八斤芽的,特別的簡單劃算,有了自己生的豆芽下面就做起來特別的簡單了。

綠豆芽

首先準備好一些佐料,紅辣子角,花椒,醋,味精,鹽,食用油

下面就可以做了,綠豆芽摘去根洗凈,開火倒油,熱油爆香花椒粒然后撈出去,放辣子角爆出香味,放入豆芽大火快速翻炒,倒入醋炒勻放鹽、味精調味即可出鍋裝盤。

清炒綠豆芽

以上就是我今天給大家分享的炒綠豆芽,跟著奎哥學美食,讓你營養和美味雙豐收,不知道大家有沒有更好的方法,歡迎下方評論區留言,大家共同學習,一起進步,感謝大家的再次閱讀!!!


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